「歩荷」平飼い親鶏
遺伝子組み換え作物、薬剤などを一切使用していない安全な自家配合飼料だけで育ち、大地の上で自由にのびのびと暮らす歩荷の純国産鶏「もみじ」 。
一年間だけ元気に卵を産んだ、昔なつかしい希少な親鶏(ひね鶏)の臭みなく奥深い味わいをご堪能いただけます。
濃厚な旨みの「歩荷平飼い親鶏」を
国産野菜の優しい味わいで包み込んだ
元祖「尾張名物とり餃子」。
世界一と言われた「クラタペッパー」
無農薬黒胡椒のフルーティな香りが
素材の風味を引き立てます。
創業五十余年、妥協なき食材への思いと
手間ひま惜しまぬ丁寧な仕込み。
こだわりの名店、すし割烹「楽山」監修。
化学調味料、食品添加物は一切使用していません。
素材の持ち味を活かすため、加熱していない生餃子を冷凍にしました。
お好みのお酢と挽きたての香り高き"クラタペッパー" 黒胡椒を付けダレとして、お召し上がりいただくことをおすすめいたします。
遺伝子組み換え作物、薬剤などを一切使用していない安全な自家配合飼料だけで育ち、大地の上で自由にのびのびと暮らす歩荷の純国産鶏「もみじ」 。
一年間だけ元気に卵を産んだ、昔なつかしい希少な親鶏(ひね鶏)の臭みなく奥深い味わいをご堪能いただけます。
伝統的な自然農法にこだわり、古より「世界一おいしい」と言われたカンボジア胡椒を現地の人々と共に、たった3本の苗木から復活させたクラタペッパー。
大粒な実だけを天日干しで乾燥させた無農薬黒胡椒のフルーティーな香り、辛さだけではない独特な風味に胡椒の概念が変わります。
寿司はもちろんのこと、旬の美食を楽しめる尾張一宮の老舗。
有名割烹で腕を磨いた二代目の季節感溢れる繊細な料理は、人の心までをなごませます。
天然物の魚介類のみならず、出汁や塩などの調味食材も自ら厳選、和食の領域にとらわれぬ多彩な味わいが感動と幸せを運びます。
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